隨著冬季的來臨，線上雙十一的開展，“三只松鼠"的銷售旺季也開始了。三只松鼠的小袋包裝采用潔凈室流水線和罐裝設(shè)備。因此三只松鼠工廠委托第三方檢測單位，進行檢測壓縮空氣的含水量和微生物含量。

堅果能夠保持良好的口感，與堅果含水量密切相關(guān)，如果受潮，那堅果的口感和保質(zhì)期都會大打折扣。包裝是阻絕空氣中潮氣侵蝕堅果，因此在罐裝的時候，也要保證包裝吹的氣的干燥性。

堅果出現(xiàn)哈喇味，是因為堅果本身富含脂肪糖分等營養(yǎng)物質(zhì)，如果微生物超標(biāo)，就會導(dǎo)致堅果變質(zhì)，因此也要檢測潔凈室中微生物含量，保證微生物的量控制在萬級潔凈室水平：浮游菌數(shù)不得超過100個每立方米；沉降菌數(shù)不得超過3個每培養(yǎng)皿。

良好的品控才能讓品牌走的長遠，現(xiàn)在雖然食品行業(yè)沒有像醫(yī)藥行業(yè)這樣強制要求，但還是提倡進行潔凈室檢測，壓縮空氣檢測。保證入口的安全。